红烧肥鱼

红烧肥鱼

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食谱号 787644 阅读 66次 收藏 0次

简介
肥鱼肉质鲜嫩、只有一根独刺、没有小刺。这道菜小孩也可食用,不是特别辣,也不用担心鱼刺卡住.....
材料
750克 青椒100g 色拉50克 猪油50克 适量 花椒适量 冰糖适量 适量 大蒜适量 适量 黄豆酱适量 干红椒适量 辣椒酱适量 酱油少许 料酒少许 鸡精少许
做法
小诀窍

肥鱼肉质紧实、烹饪过程中不易软烂,但也不用经常翻锅;

先用冰糖炒糖色,肥鱼上色更均匀

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