葱香美白菇煎饼

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食谱号 783801 阅读 614次 收藏 0次

简介
用Q弹的美白菇当作煎饼的主食材,再用小磨坊葱风味油提味,热腾腾的煎饼香气十足又有口感,超适合当下午茶点心
材料

"美白菇 1包","红萝卜 1小段","葱 2根","中筋面粉 100g"," 1颗","水 70ml","盐 适量","小磨坊葱风味油 适量"

做法

1、美白菇洗净剥开、红萝卜刨丝、葱切成葱花备用

2、取一小锅,水装7分满,加一匙盐,放入红萝卜丝煮滚,再放入美白菇川烫1分钟后捞起红萝卜丝及美白菇冲冷水冷却。捞起冷却的红萝卜丝及美白菇稍微用纸巾压干水份备用

3、鸡蛋打散加水搅拌均匀(鸡蛋+水约120ml),倒入面粉调成面煳,需拌至面粉无颗粒,放入美白菇、胡萝卜丝、葱花、2小匙盐拌匀。

4、平底锅倒入适量小磨坊葱风味油,开中小火,舀入面煳煎至表面半凝固后翻面,再煎约2分钟至面煳熟透即可。酱油、小磨坊葱风味油、熟白芝麻调匀成沾酱,与煎饼搭配沾食用。

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