传统蔬菜卷

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食谱号 771615 阅读 595次 收藏 0次

简介
一道很传统且很开胃的一道菜 很适合当作为桌菜的前菜
材料

高丽菜 半颗,红萝卜 一根,小黄瓜 一根

做法

1、将小黄瓜跟红萝卜庖丝后用盐巴放置个15分钟使他脱水,之后在用少许糖盐跟2T的醋让它有酸甜的味道

2、先将高丽菜去心(拿雕刻刀挖空中心,之后将其放进滚水中,慢慢的菜就会掉落下来,再将其泡进冰水保持他的口感

3、高丽菜去除中间硬梗后对半切,将腌制好的黄瓜、萝卜包入高丽菜叶后卷起(第一折要拉紧,假如要漂亮的话可包个1.5圈后将上方剩余的叶子去除,这样就可看到内部的丝

4、将其对切,摆盘即成

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