西红柿鸡蛋肉丸汤的做法_西红柿鸡蛋肉丸汤怎么做_西红柿鸡蛋肉丸汤的家常做法_小食刻【心食谱】
    西红柿鸡蛋肉丸汤

西红柿鸡蛋肉丸汤

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食谱号 767230 阅读 4224次 收藏 1次

简介
西红柿蛋汤平时做的比较多,既方便又好吃,加上肉丸子味道会更好。猪肉最好选猪前腿的部位。用手指轻按有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜。好的肉质是做好丸子的第一步。肥瘦比例最好是3:7, 手工剁碎最好,料理机打出的肉往往没有弹性,且不易成型。做汤一般我喜欢用猪油,吃起来更香,健康一点的话也可以选择素油。水开后下丸子不要煮太久,大火大概煮3分钟左右等肉丸子飘起来就可以关火了。
材料
猪肉200克 西红柿2个 鸡蛋2个 小葱1个 猪油20克 料酒20克 淀粉10克 胡椒2克 生姜适量 适量
做法