乌骨鸡汤

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食谱号 751152 阅读 4536次 收藏 0次

简介
国历9月7或8日的节气为【白露】早晚温差大,是时候可以温和的补一下热汤暖暖身。最近市场上常可以买到乌骨鸡,乌骨鸡的肉质Q弹富含丰富黑色素以及蛋白质,而且热量比较低。假日买了半只(大约190元)(分成两餐)来做。虽然整只鸡(牠的毛发是白的)黑色,但是咬下去口感实在是惊为天人!简单到不行的烹煮方法,大家也来试试~!
材料

乌骨鸡 六中块约四分之一,扁蒲 半颗,蒜头 看喜好,带皮老姜 看喜好,泡开的干香菇 2~3朵,枸杞 半个汤匙,米酒 30ml看喜好,海盐 半个布丁

做法

1、将乌骨鸡洗净(看喜好留皮)可以请鸡贩先斩好,分成小袋。按照食量分配要吃的量。

2、将【配料】部分洗净,扁蒲瓜性凉爽口,与乌骨鸡一起炖煮清甜不上火。香菇(前一晚先泡冰箱)、枸杞洗净连同带皮老姜以及蒜头放入国民电锅蒸煮15分钟,外锅加水半个马克杯(大概蒸15分钟后),再将乌骨鸡放入蒸15分钟倒入米酒(或不加)(预防乌骨鸡蒸太久变小变硬了)。

3、电锅跳起后,加入盐(看喜好)完成!

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