辣炒香干腊肉

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食谱号 742824 阅读 321次 收藏 0次

简介
你是辣不怕还是不怕辣,我是超爱辣,不过这几年级数已下降了,可是对于辣还是不忘情,煮菜十之八九都会加辣,女儿从小就练就吃辣习惯,鲜辣椒干辣椒各有不同的香气,近年来更有了韩式的辣,泰式的辣可是偏甜,对于我们这种老人还是钟情于咸辣,配上一碗白饭满足得眼睛都瞇起来了!
材料

五香豆干 10片,萝卜干 100g,腊肉 100g,青蒜 2支,大蒜末 1大匙,干辣椒 10支,盐 1小匙,糖 1小匙

做法

1、萝卜干泡一下水,退除一些咸味,沥干切粗条待用

2、豆干切斜大片,青蒜洗净切斜段,蒜白蒜绿分开放.

3、干辣椒去掉仔,鲜辣椒切段

4、腊肉略洗,切片入锅中干煸(小火)片刻捞出.

5、锅中余油放下大蒜末炒香,续入豆干一起炒至表面恰恰,稍拨到锅边放入干辣椒,鲜辣椒煸一下.

6、再放入萝卜干,腊肉同炒一下

7、下蒜白拌炒,再注入水2大匙,糖1小匙,盐1小匙

8、最后下蒜绿拌匀,盛盘起锅