清蒸柠檬鱼

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食谱号 734901 阅读 1091次 收藏 0次

简介
买回一大包真空包装的台湾鲷, 有少许土味, 一直在想除了烤鱼之外还能变出什么料理? 能用什么方式盖过它的味道呢? 有天灵光一现, 何不试试清蒸柠檬鱼? 果真不俗~令人惊艳! 快点来试试吧~
材料

台湾鲷 300g,柠檬汁 0.7颗,白开水 50cc,鱼露 50cc,冰糖(白糖) 适量,蒜头 6瓣,辣椒 一大条,香菜 一小把

做法

1、台湾鲷解冻后, 蒸10分钟

2、调制酱汁:辣椒去籽、香菜去叶留梗与蒜头分别切碎后, 与白开水、柠檬汁、鱼露、适量糖混合, 可留少许香菜叶装饰

3、蒸好的鱼取出, 倒掉盘中多余的汤汁(只留一点点就好),淋上酱汁及洒上香菜叶即可上桌

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