葱烤鲫鱼

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简介
婆婆的拿手菜,拿上来给大家秀秀。
材料

小鲫鱼3条,香葱1大把,黄酒4大勺,盐适量,白糖2小勺,酱油适量,油适量

做法

1、小鲫鱼处理后洗干净,晾干待用。

2、香葱摘洗后,晾干水份,待用。

3、锅中倒入油,放入鲫鱼,两面略煎黄,盛出,锅中留底油。

4、放入香葱,翻炒一下,然后把鲫鱼摆放在香葱面上,加入盐、酱油、黄酒,稍煮片刻(不用盖锅盖,大约煮3分钟左右)

5、先盛出鲫鱼,摆在碟子里,然后往锅里的香葱里加入适量白糖,拌匀,使香葱和汤汁能更好的入味,再把香葱和汤汁浇在鲫鱼上,即可食用。

小诀窍

1、用小鲫鱼会比较好吃。

2、鲫鱼洗净后一定要晾干水份。

3、能用到小香葱会更香,我这次就是在超市买的普通的葱,感觉没那么香。

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