包菜胡萝卜炒面

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食谱号 686265 阅读 1264次 收藏 0次

材料

面条面粉300克,两个鸡蛋和水共125克,盐2克,食用油适量。

配菜原料:包菜半棵,胡萝卜一根,洋葱一个,猪肉100克,盐,料酒,生抽、胡椒,葱。姜,蚝油香油

做法

1.把面粉,油,盐放入全自动面条机中。

2.开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。

3.让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。

4.2个鸡蛋加少量的水,压好的面黄黄的半透明状,很光滑,漂亮。

5.开始炒面了,洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。

6.包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。

7.锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。

8.这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。

9.炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。放入洋葱丝翻炒

10.放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。

11.加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。

12.捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。

13.加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香。

小诀窍

没有面条机的朋友,还是到超市买面条吧,面条宽的,细的,圆的都可以的哈,自己喜欢吃什么就买什么的吧。