香芋肉夹的做法_香芋肉夹怎么做_香芋肉夹的家常做法_随心煮意的厨房【心食谱】

香芋肉夹

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简介
还有两天就过年了,大家是不是都开始忙着准备年夜菜了呀。我也计划了一下菜单,从明天晚上开始准备,根据家人的口味,浓油赤酱的来几道,清淡爽口的也来几道就基本可以了。现在,还是继续上一道简单营养健康的年夜菜吧。选用口感最好的槟榔芋头,加上简单原味的肉馅,不需要过多的调味料,吃的就是芋头和肉末的原汁原味,清淡不油腻,最适合老人和孩子的一道健康年菜。
材料

槟榔芋头2个(约600g)、猪肉末100g、小葱2棵、姜10g、花雕酒5ml、生抽10ml、盐少许、植物油少许

做法

1.槟榔芋头去皮洗净,先切掉四周弧形的肉,将芋头切成长方形,用刀切成约6毫米的夹刀片。

2.葱姜洗净切末,肉末放入碗中,加入料酒、生抽、盐和葱姜末搅拌均匀;

3. 将切好的芋头夹里面抹上一层淀粉,将适量肉馅酿入中间;

4.在酿好的芋头夹两面刷上一层植物油(可以隔一块刷一块);

5.将刷好油的芋头夹排放入蒸笼里,如蒸锅大火蒸5分钟,出锅撒上葱花即可。

小诀窍

**在芋头夹两面刷上油可以防止粘连,如果蒸得时间太久的话会很容易全部粘在一起。

**也可以根据喜好下油锅炸熟,但是没有清蒸的健康。

**剩余的边角料芋头还可以拿来煮粥或煮菜,或者是油炸了直接吃很香的。

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