有心食谱:法式橙汁鸭菲力

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食谱号 642615 阅读 774次 收藏 0次

简介
法式橙汁鸭菲力是一道清爽的鸭肉料理,香吉士、柠檬、迷迭香与薄荷等香气交错,整个香味漫溢,让人食指大动呀~但唯一的败笔就是未将香吉士去皮,带有点苦味,所以建议料理时可去皮哦!
材料

樱桃菲力 600公克,香吉士 2颗,迷迭香 4~6根,柠檬汁 0.5大匙,黑胡椒 适量,盐 适量,糖 1小匙,薄荷 少许

做法

准备酱汁,先将香吉士2大匙、柠檬汁0.5匙,放入碗内,加入黑胡椒、盐、糖拌匀,再放入切碎的薄荷。

把新鲜香吉士切丁。

热锅加点油后,开始煎鸭菲力,再将迷迭香放入,增加香气,鸭肉煎到两面焦黄。

鸭菲力煎好后,先与部分柳橙酱汁搅拌均匀。

盛盘,最后洒上柳橙丁、淋上剩余的酱汁即可。