苹果培根烤地瓜

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食谱号 615874 阅读 631次 收藏 0次

简介
这也是地瓜料理,算是烤马铃薯的变奏版本,用了烤马铃薯常常一起搭配的香脆培根,再加上和甜地瓜很搭的苹果丁,烤地瓜单吃也是很好吃啦,但是如果有点变化的话也很不错呀。
材料

地瓜 2个,培根 2片,切丁,小型苹果 1/2个,切丁,百里香 1小匙,荳蔻粉 1/4小匙,肉桂 1/8小匙,盐巴 1/8小匙,黑胡椒 1/8小匙,自瑞拉起司(或山羊乳酪) 60g

做法

1、将地瓜外皮洗净并以锡箔纸包裹以烤箱烤约45分钟。

2、烤地瓜的同时,热平底锅不加油将培根丁煎的香脆后起锅放在纸巾上吸油,同个平底锅中加入苹果丁、百里香和1/8小匙的荳蔻粉,以小火将苹果煎成焦黄色,将培根丁重新放回平底锅中与苹果丁一起拌炒,完成后放在锅中备用。

3、将步骤1烤完的地瓜放凉约10分钟后,用小刀切一个开口,以小汤匙小心将地瓜肉取出放至小碗中并压成泥,加入1/8小匙的荳蔻粉、肉桂粉、盐巴、黑胡椒和起司一起混合均匀后在放回地瓜中,将培根苹果丁平均放在地瓜上。趁热食用。