百花酿翅展

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食谱号 37860 阅读 1335次 收藏 0次

材料

发好的排翅70公克,草虾仁400公克,白表50公克,盐30公克,糖30公克,15公克,清水40公克,太白粉少许,鸡汤80公克,红萝卜泥5公克,皇宫菜1条

做法

1.白表切细粒备用;草虾仁洗净后加入盐、糖、鸡粉和水打成虾浆备用。

2.排翅翅口边缘上抹上少许的太白粉后,再取50公克作法1的虾浆酿于排翅口上,放入蒸锅中以大火蒸约5分钟至变熟。

3.将太白粉加入鸡汤、细红萝卜泥一起调匀成薄芡后,浇淋在作法2已蒸熟的排翅上,最后铺上一条煮熟的皇宫菜作为装饰即可。

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