茶香烧排骨

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材料

排骨200公克,包种茶叶5公克,姜末30公克,蒜末20公克,酱油3大匙,鸡精1茶匙,砂糖1大匙,绍兴酒2大匙,水350㏄

做法

1.排骨洗净后汆烫去血水备用。

2.热锅,加入少许沙拉油烧热,以小火爆香姜末及蒜末,加入作法1的排骨及绍兴酒,以中火拌炒约1分钟。

3.将包种茶叶及所有调味料加入作法2的锅中拌匀,盖上锅盖以小火闷煮约20分钟后起锅即可。

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