沙茶牛肉

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食谱号 33502 阅读 4002次 收藏 4次

材料

牛肉片150公克,金针菇50公克,辣椒1/2支,蒜头1粒,沙茶酱1大匙,蚝油1小匙,1小匙,盐少许,太白粉1小匙,米酒1小匙,酱油少许,高汤2大匙

做法

1.牛肉片加盐、鸡粉、太白粉腌约20分钟。

2.金针菇去蒂,放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。

3.辣椒、蒜头切碎,备用。

4.起一油锅,油温烧热至约150℃,将作法1的牛肉片下锅过油至表面变白,捞起备用。

5.另起一锅,放入适量的油烧热后,放入作法3的材料爆香,加入高汤、盐、蚝油、沙茶酱、米酒、酱油拌匀。

6.以少许太白粉水勾芡即可。

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