糖蕾丝的做法_糖蕾丝怎么做_糖蕾丝的家常做法_小潺zh的厨房【心食谱】

糖蕾丝

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简介
很美的糖蕾丝,不仅中看,还能够吃呢! 拿来装饰饼干,蛋糕都是美美滴! 做法一点都不难,主要是打发蕾丝糊时要注意,不能过稀或过干,状态刚好才能够做出完美的蕾丝。 多试几次,一定能够成功的。
材料

蕾丝预拌10克(主要材料是鱼胶粉糖粉蛋白粉),开水约14克

做法

1,开水倒入蕾丝预拌粉中拌匀。

2,用电动打蛋器的一个头打发。

3,打发的状态是提起打蛋头,蕾丝糊呈浓稠状但还能够流动状态。

4,蕾丝糊快速抹在硅胶模上。

5,用刮板抹平,刮去多余的蕾丝糊。

6,夏天放在空调房里晾干,约3小时(根据实际情况而定)。

7,用手轻轻将硅胶模拉扯一下,蕾丝能够很快的分离,就说明可以脱模了。

8,暂时不用的话装在保鲜盒中,冷藏保存,用硅油纸隔开,以防粘住。

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