炒三丁的做法_炒三丁怎么做_炒三丁的家常做法_小猪快跑【心食谱】

炒三丁

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简介
营养丰富,长幼皆宜,口感软糯
材料

土豆1个,胡萝卜1只,辣椒1个,玉米粒罐头1个/玉米棒1只,甜玉米,姜、盐各适量

做法

1、新鲜玉米棒,把玉米粒切下来备用。如果是玉米粒罐头就倒出来,用热水煮开捞出备用。

2、锅里放油,加入姜片煸香,倒入玉米粒(甜玉米棒切下来的)炒5分钟后,倒入少量水焖煮。

3、等到水收干,盛出玉米粒。如果是玉米粒罐头,炒3分钟就可以盛出来了。

4、锅里放油,油热加姜片,倒入胡萝卜和土豆丁,要切的小点,这样容易熟。

5、盖上锅盖,小火,焖熟,这样省油而且土豆很糯。

6、等到土豆胡萝卜都焖熟了,倒入玉米粒,加入辣椒丁翻炒,最后加入盐就可以出锅了。

备注:如果有瓜子仁、松子仁、核桃仁,可以炒熟了,放到菜里,这样营养更全面。

小诀窍

1、生玉米炒的时候要加水,这样口感不会干。如果是玉米粒罐头就翻炒几分钟就可以了,不过要过水洗洗再炒。

2、土豆、胡萝卜丁要小一些容易熟。

3、小火焖熟,这样不会油腻,还软糯。饭店吃的通常是油炸的家常菜,小火平底锅焖熟,油少、口感好、不上火。

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