四喜丸子的做法_四喜丸子怎么做_四喜丸子的家常做法_随心煮意的厨房【心食谱】

四喜丸子

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食谱号 180524 阅读 61856次 收藏 60次

材料

猪肉馅500g,马蹄50g,鸡蛋1个,葱20g,姜10g,生抽30ml,老抽10ml,料酒10ml,白糖10g,干淀粉10g,香油5ml,胡椒5g,盐少许,清水适量

做法

1.马蹄去皮切成细小的碎粒,葱、姜切成碎末

2.肉馅放入碗中,打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲,加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀

3.双手沾上清水,取1/4的肉馅放在手掌中,分别团成四个大小相等的大肉丸子

4.锅中倒入油,油热后放入肉丸子,炸至表面金黄后捞出

5.炒锅留少许油,放入葱、姜煸香后倒入清水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时,用水淀粉勾芡即可

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