山寨pasta da vinci

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食谱号 149249 阅读 4757次 收藏 2次

简介
上次在芝加哥的cheesecake factory吃到pasta da vinci很是喜欢,于是回来后便琢磨着山寨,今天一试味道很是不错,于是神棍节也变得无比美好。
材料

2杯 Penne Pasta (今天出去采购,什么都买了就是忘了这个Penne pasta,只好用家

里的Fusilli代替)

1/4杯 红洋葱,切碎

1/2杯 蘑菇切片(我用了不止1/2杯,2杯都有了,用的是新鲜的香菇和小的portabella)

1茶匙 大蒜,切碎

1/2磅 鸡胸肉,切成拇指大小的块

3大勺黄油

1大勺面粉

1茶匙盐

1杯 Madeira wine (red)——(这个酒是这道菜的关键,因为Madeira wine的糖分非常

高,所以做出来的菜有一股香甜。但是这种酒没买到。于是我就用了家里的Pinot Noir

加了一勺蜂蜜 (寒)……事实证明味道也很好)

1/2杯 水

2大勺 Heavy Cream

1大勺 Parsley

做法

1.按包装盒上的指示把pasta煮到al dente

2.切一大勺黄油煎熟洋葱大蒜蘑菇,盛出来待用

3.把鸡块煎熟,翻炒几下,盛出来待用

4.将剩下的黄油融化,把面粉洒在黄油上,搅拌均匀。然后慢慢加入酒,水和heavy cream

5.中火烧开直到汤汁收浓,然后加入煎好的鸡块,蘑菇翻炒几下闷两分钟

6.装盘,洒Parsley和Parmesan cheese,开吃

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