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拿山药炖排骨可不可以啊?要怎么炖呢?
回答问题

13条回答
(118.75.85.90)78个月前

拿山药炖排骨要怎么炖呢

米粒92

67个月前

主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克 亦舒堂火麻油5ml
【制作步骤】
将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;
3、排骨炖至5成熟,放入山药、芹菜、葱姜炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入火麻油几滴、盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀
1. 熬排骨汤可加2~3滴火麻油,使得去掉排骨腥味,使得汤清香鲜美,火麻油非普通麻油,不会可到京东选。
2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。

食指连心

99个月前

山药排骨汤,我经常炖来吃,养胃开胃。
我的做法当然也没那些大师级的精细,只是一般的煲汤而已。

(175.136.124.31)61个月前

山药

(10.152.162.190)74个月前

排骨血模子怎么清干净

killer

94个月前

山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。

1.将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段;
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成。

(广东珠海厨友)84个月前

山药可以降血压糖尿病的人吃了好,炖汤最好了,做法简单。如果怕麻烦的话用普通的电饭煲也可煲出好汤

(113.194.86.117)80个月前

当然可以

off

92个月前

可以


(台湾台湾厨友)84个月前

加2片当归.几颗枸其.味道共好

killer

79个月前

当归味重,能掩盖排骨山药自然香气。慎用。

(10.24.52.51)73个月前

把排骨洗干净放开水里面煮就好了,煮的差不多熟了把山药放进去煮熟就好了。记得放盐,其他佐料不放也行,因为是清炖的嘛。

(119.103.157.23)69个月前

可以

(厨友)71个月前

可以

(58.153.199.173)35个月前

如果有时间,买回家的排骨不要用热水焯烫,用清水浸泡2小时让排骨自然吐腥味血水,然后冷水放入锅中煲1小时再加入鲜淮山煲1小时,最后加盐

(122.192.12.104)16个月前

山药炖排骨要不要去皮?

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