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請問炒面綫的面条是否一定要油炸過后,在沸水燙過滴干后才可以炒,請知道的師父們教教我吧。謝謝!
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4条回答

独唱唯一

71个月前

面线不是用炒的吧?是烫好面再拌油,看起来像是炒的。

(广东东莞厨友)61个月前

客家和潮州地区的一种面线要在开水烫过4~5分钟再炒,炒的时候要炒久一点,快出锅的时候加炒好的韭菜拌一下就好。

(124.72.160.17)67个月前

有卖一种面线是油炸好的,一包也没多少钱,把配料炒好后再放入面线,很简单的

(福建龙岩厨友)37个月前

是的

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