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自制牛奶布丁时,把QQ糖和牛奶放在锅里煮,为什么会变成了豆腐渣状?还能吃么?
回答问题

338条回答
(广东广州厨友)72个月前

这个我做过 你把QQ糖加水隔水蒸溶后 一定要放凉了 才能倒牛奶进去(牛奶不用加热的) 再搅拌 然后就可以放冰箱了 几个小时候就成型能吃了 如果没放凉就放牛奶进去 一搅拌就变豆腐渣了

(221.227.213.93)68个月前

可以把做法全写出来吗

(111.23.203.177)65个月前

变成豆腐渣了- -

(1.204.71.181)57个月前

可是QQ糖好像冷了 就会干。。。怎么办呢

(119.162.124.149)52个月前

我的也成渣了

(175.166.180.166)30个月前

有毒吗?

(175.174.12.18)26个月前

冻成冰庅

朱妈咪

75个月前

会出现豆腐渣状,只有QQ糖和牛奶放在锅里吗?没加蛋黄?

(223.88.120.136)65个月前

你应该把牛奶和糖倒在一个杯子里,然后把杯子放到热水,融化后放到冰箱冷藏2,3个小时。就好了。

烧烤爱好者

76个月前

QQ糖是不是酸的,酸可以导致蛋白质凝固。

(58.221.122.250)46个月前

不是这样的,qq糖里有明胶,才会凝固的

(120.1.67.130)15个月前

酸?你没上过科学课么

(10.62.11.148)71个月前

可以不放到冰箱了么

(123.168.89.126)66个月前

不可以

(223.88.120.136)65个月前

不行

(58.221.122.250)46个月前

可以,常温下凝固的时间会长一点

(117.136.11.167)67个月前

我今天刚做的,生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀,放入锅,隔水煮一会儿,不要煮开煮至微烫就行,然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉,因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合,倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。

(广东佛山厨友)70个月前

牛奶不能煮开,开了就弄不了了,要的就是牛奶的脂去凝固,开了就没了

碎碎念

42个月前

红鲤鱼与绿鲤鱼与驴

(123.145.206.178)32个月前

那要加热成什么样的呢?

雨季节

76个月前

要多放点qq糖。

(101.244.168.145)53个月前

瞎说

(112.11.64.152)28个月前

放2包

(120.1.67.130)15个月前

放多了齁死你

*

75个月前

我也做成了这样 估计我鸡蛋放多了 有点像嫩蛋搅碎了一样

(183.224.98.69)52个月前

不是,是因为qq糖是酸的。

(120.1.67.130)15个月前

跟酸没关系,就是因为牛奶有一点凝固了

(福建泉州厨友)75个月前

不能吃,我上次试过了,很恶心

(121.57.58.12)66个月前

你妈,很好吃

(120.1.67.130)15个月前

挺好吃的

叫我美十+

77个月前

你在放蛋黄、牛奶、qq糖时有没有搅拌?有可能是搅拌的原因

(14.123.167.98)64个月前

牛奶倒入QQ糖里要搅拌吗

(122.232.176.10)56个月前

当然

(112.5.236.111)52个月前

我从来没搅拌

(114.229.31.25)69个月前

一定要等到QQ化开了 水凉后才放入牛奶 在进入冰箱放几小时 OK

(222.55.123.80)66个月前

QQ糖必须要隔水蒸融?可不可以一起煮化

(175.167.144.96)70个月前

有可能鸡蛋多了

(14.208.36.213)69个月前

我也是。一做成了豆腐花。

(175.50.150.156)65个月前

我最后直接当牛奶喝了 果味的 味道不错 赞一个

(125.66.97.180)64个月前

能吃吗?

(27.38.148.111)54个月前

不是吧,那么难喝的东西,你。。。。

(125.36.170.163)25个月前

其实也很好吃

(222.140.23.134)68个月前

这个qq糖不能和牛奶一起煮

(27.38.148.111)54个月前

傻吧你

(海南厨友)69个月前

很不多哦

我喜欢就可以了

65个月前

那个qq糖是不是就是那个旺仔qq糖?

(14.19.143.30)65个月前


(27.38.38.210)46个月前

1块钱的旺仔qq糖是牛奶味的,甜甜的。。

(广东广州厨友)75个月前

牛奶过期了

(四川成都厨友)76个月前

牛奶要不要煮开

(180.90.110.220)46个月前

不要

(新西兰厨友)70个月前

牛奶遇热蛋白质变质了。

会错意

67个月前

两包qq糖,一个鸡蛋黄和一盒纯牛奶放在一起隔水加热。小火qq糖融化后再煮3分钟就好了。注:鸡蛋要打散!

(14.145.249.144)70个月前

QQ糖变质了!

(120.1.67.130)15个月前

怎么可能啊喂

(辽宁铁岭厨友)68个月前

因为牛奶遇到QQ糖的果酸会产生浑浊的沉淀,建议用没有果酸的一块棉花糖。

(117.136.34.67)68个月前

用什么牛奶都可以吗?

(111.176.155.254)65个月前

生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀,放入锅,隔水煮一会儿,不要煮开煮至微烫就行,然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉,因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合,倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。

(171.106.88.183)66个月前

我的也是豆腐渣状,还煳了呢,浪费了好多蛋和牛奶

似花绽放,似花凋零

75个月前

吃是不能吃了,可能其中一种材料放多了,下一次可以少放。

浅笑彼端

70个月前

我的也是,不过还能吃,但是做不成布丁了,试着用纱网滤一下吧~

(广东广州厨友)67个月前

你要先把QQ糖加热,让它变成煳状,然后牛奶倒进搅拌一下就行了。

(58.243.254.36)65个月前

全脂牛奶才行

(110.81.186.91)58个月前

我怕胖 买了低脂牛奶怎么办T_T

(219.129.155.6)68个月前

那是因为没有搅拌均匀形成的,待冷放入冰箱后每隔两个小时搅拌一次搅拌2~3次更好吃而且不会有冰渣

(浙江金华厨友)77个月前

不可以,有胆量就吃啊。

(101.130.174.45)62个月前

当时我就傻bb地吃了,像豆腐花一样,还行吧。

(14.145.249.144)70个月前

QQ糖变质了!
恶心!

(116.19.86.202)60个月前

什么QQ糖变质

(101.244.168.145)53个月前

没知识就不要瞎说

(182.240.87.49)27个月前

什么?变质了吗?

(广东汕头厨友)76个月前

甜死了

(27.224.118.231)52个月前

味道没选对

玖辛奈

69个月前

你是不是没过滤那液体啊

吃货猫猫

71个月前

牛奶多了,还有就是QQ糖化开后放凉总再放牛奶

(陕西渭南厨友)70个月前

可以滴,我吃过

(113.74.81.45)70个月前

shenmo

(113.74.81.45)70个月前

骗人

(223.73.26.255)68个月前

好吃不

(上海厨友)66个月前

小火,不能烧开啊!一边烧一边搅,还差一点化开的时候关火,用余热搅拌均匀即可

(江苏扬州厨友)76个月前

有可能牛奶倒多了

(河南郑州厨友)71个月前

不能吃

吃货猫猫

71个月前

用奶酪

(重庆厨友)65个月前

把你的做法给写出来

(陕西渭南厨友)70个月前

煮过了

(德国厨友)64个月前

这种不要吃啦。因为QQ糖里面有少量维生素c,维生素c遇到蛋白质回凝结,吃多了会引起胆结石

(39.150.19.98)34个月前

真的吗

(39.150.27.9)31个月前

真的丷?

ゝ太妃咖啡 シ

77个月前

不能吃了

(171.39.42.130)67个月前

生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀,放入锅,隔水煮一会儿,不要煮开煮至微烫就行,然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉,因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合,倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。

(119.124.126.153)66个月前

744477478

(山东东营厨友)70个月前

牛奶到少了怎么办

(42.199.130.45)53个月前

凉拌

(浙江杭州厨友)66个月前

我把QQ糖和牛奶一起煮的,也没变豆腐渣样,关键是煮的时候要微沸不能大滚

(117.136.39.236)65个月前

冻了很久,但都像是水一样,为什么?

小馋猫

76个月前

不知道?

雪沐风

66个月前

要用无脂无糖的纯牛奶来做,你可能用错牛奶了

(河南洛阳厨友)65个月前

1.做成功了,也很难吃。2.应该用果冻粉,有果冻粉神马都搞定了。3.用一个鸡蛋,做成牛奶蛋羹也不错,加糖,不过有点腻。4。也可以加两个蛋白,稍加点糖,也不错哦。

(103.228.209.130)35个月前

什么果冻粉?

(117.136.4.227)69个月前

吃不成,恶心

(117.136.32.128)67个月前

qq糖不要放太多

(1.198.96.70)65个月前

可能是方法不对,牛奶在锅里煮好以后,才能把QQ糖放进牛奶里。再等QQ糖化开以后,把牛奶放凉,再放入冰箱里就行了。

(118.180.233.142)65个月前

煮的太久了可以吃。

(广东深圳厨友)59个月前

其实你可以不用加牛奶,另一种自制布丁的做法我告诉你:“QQ糖1包、白砂糖适量”(根据自己的喜好)先把QQ糖放在锅里加适量开水融化,然后加入白砂糖,搅拌均匀。等搅拌均匀以后把溶液放进模具里,再把模具放进冰箱里,等一个小时以上就可以拿出来吃了~
^_^

(浙江绍兴厨友)58个月前

那是煮太久了,我第一次做的时候就是这个样子的,后来我试了三次,最后一次的时候把握好了时间,你可以先把QQ糖放进去,10秒差不多再放牛奶,加热的时候搅拌搅拌,然后QQ糖融化的时候牛奶是没有沸腾,这样就起锅,沸腾了就会变成豆腐渣,第一次是的时候我还浪费了三瓶牛奶,经历太心酸,哎~我是学生党,所以一般太复杂也不能做,也就布丁方便。

(183.187.169.207)71个月前

嗯,不能吃了

(125.70.25.42)62个月前

把QQ糖熔化后稍等放凉,再一点点的加牛奶迅速搅匀 就没问题了,当然还是能吃的,只是不好吃

爱甜妮

77个月前

有可能煮得太过头了。

(湖北宜昌厨友)65个月前

为什么做出来吃不了,全是豆渣?没加蛋黄吗?

(江西上饶厨友)65个月前

牛奶少放一些

(27.194.101.130)64个月前

QQ糖先隔水融化,凉一下使其变温,太凉了不好搅拌,牛奶必须是温的

藍Se雨蝶

60个月前

安全起见,最好别吃

(125.81.236.145)65个月前

牛奶不宜煮久,首先把锅烧干,牛奶倒进去然后接着放QQ糖一直搅拌,QQ糖一旦化掉,马上起锅,不然融合不了

(123.245.147.40)63个月前

把一小袋牛奶倒入碗中,加两小袋扣扣糖,放入微波炉,三四分钟后,拿出,用干净筷子搅匀化开的扣扣糖后,放入冰箱,等几小时后就是果冻的感觉了,我自己做过。

(123.121.159.109)60个月前

不是放在锅里煮,是找一个玻璃碗,把QQ糖放在碗里,锅里放上水,火开到最小,等到融化了就可以了

(河南洛阳厨友)65个月前

你是不是吧QQ糖和牛奶放到锅里了?

(180.138.164.254)65个月前

能吃!

(河北唐山厨友)65个月前

好像不能吃

(220.185.99.160)64个月前

冷冻还是冷藏

(14.121.166.198)43个月前

冷冻冷藏都可以,只不过放冷冻的凝固的更快

(222.79.237.86)64个月前

可以

(36.248.80.133)60个月前

放冷冻吗

(119.236.124.64)59个月前

QQ糖是像皮糖,或是棉花糖呀?

(222.221.64.156)59个月前

美味

(14.219.99.70)64个月前

能。

(182.135.53.223)63个月前

我也素豆腐渣

托马斯小火车哔哔哔i

62个月前

这特别甜

(113.215.2.61)62个月前

额,是不是牛奶坏了

(113.85.162.113)62个月前

要隔水煮啊

~~蓝色。天空

62个月前

可以

(119.186.252.173)60个月前

不能吃吧!应该

晴天

52个月前

可以吃,我尝试过

(110.230.139.40)60个月前

我的也成渣了,还能不能吃啊

(110.81.247.91)60个月前

可以,多煮几分钟

(222.221.64.156)59个月前

好好吃噢!

(116.208.156.182)59个月前

因该在微波炉里做,直到成形

(广东江门厨友)58个月前

这个我弄过,就是把qq糖放入微波炉里叮20秒,然后把牛奶迅速的倒下去,搅拌就行了。然后放入冰箱半小时就可以吃了,味道还不错哦。
如果是豆腐渣只是因为步奏不对而已,我之前也试过哦。

(甘肃兰州厨友)55个月前

要把qq糖隔水加热 控制好温度不能烫也不能凉 烫了就会把牛奶烫成奶花然后搅匀放在布丁瓶里 放冰箱冷藏2小时 好了

被遗忘的小可怜

64个月前

我的也变成渣了!

(110.205.208.158)59个月前

那个要把qq糖融化好了,凉了再放入调配好的牛奶里,牛奶里可以放点软的水果,香蕉,葡萄,橙子都可以!

(220.174.84.4)60个月前

你是隔火煮的吗?

(山东青岛厨友)53个月前

大家不要加鸡蛋

(河北唐山厨友)53个月前

因为糖中含有一种可食用的胶,但不会融化。所以和牛奶混合后变成了豆腐渣状,一般还可以食用的。

(180.98.83.141)40个月前

能吃的

(119.165.91.77)64个月前

我也做成豆腐渣了,尝了尝大概可以吃

(福建宁德厨友)59个月前

要边搅拌知道qq糖融化掉为止。然后等凉了。用容器装后放入冰箱凝固30分钟即可

(浙江台州厨友)59个月前

还没煮好吧

(27.224.121.44)41个月前

生牛奶加一个生蛋黄用搅拌器搅匀,放入锅,隔水煮一会儿,不要煮开煮至微烫就行,然后拿出备用。这时将QQ糖放入微波炉加热之后放至稍凉,因为如果等它完全凉之后QQ糖就又结块了。然后将温热的牛奶加入装有QQ糖的那个碗中将牛奶和QQ糖完全融合,倒入好看的杯子盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5.6个小时就可以了。

(108.181.100.16)64个月前

卧槽那为什么介绍不早点说!

(111.127.151.142)60个月前

可以,放凉了就0K啦

(山东东营厨友)60个月前

先把QQ糖单独化开,再倒入牛奶,倒进容器,再冷藏。

(123.197.32.135)60个月前

我也成豆腐渣了

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